一、定义 8
二、分类 8

一、液态奶包装 12
二、液态奶包装存在的问题 14

一、液态奶产品上下游产业链之间的相互竞争及对液态奶的影响 18
二、液态奶产业链利润分配分析 19

一、产业规划政策 24
（一）国家发改委、工信部《食品工业“十二五”发展规划》 24
（二）国家发改委、工信部、商务部《全国奶业发展规划》 25
二、支持政策 27
三、相关产业政策 41
四、乳制品行业主要产业政策 44
五、《乳制品工业产业政策》分析 44

一、中国液态奶生产分布情况 48
二、国内产量统计数据 48

一、需求量统计数据 49
（一）世界液态奶需求情况分析 49
（二）国内液态奶需求情况分析 51
二、产品需求分布 52
三、产品需求特点 52

一、中国液态奶品类市场格局 61
二、液态奶各大乳企争夺奶源 62
三、市场集中度及品牌的发展 64

一、中国酸奶市场消费者调查分析 67
二、北京酸奶消费调查分析 68
三、上海酸奶消费调查分析 69
四、广州酸奶消费调查分析 69

一、中国鲜奶市场消费者调查分析 70
二、北京鲜奶消费调查分析 71
三、上海鲜奶消费调查分析 72
四、广州鲜奶消费调查分析 73

一、中国乳酸菌饮料市场消费者调查分析 74
二、北京乳酸菌饮料消费调查分析 75
三、上海乳酸菌饮料消费调查分析 76
四、广州乳酸菌饮料消费调查分析 77

一、中国酸奶进口分析 79
（一）酸奶进口数量情况 79
（二）酸奶进口金额情况 79
（三）酸奶进口来源分析 80
（四）酸奶进口均价分析 84
二、中国酸奶出口分析 84
（一）酸奶出口数量情况 84
（二）酸奶出口金额情况 85
（三）酸奶出口流向分析 85
（四）酸奶出口均价分析 88

一、中国鲜奶进口分析 88
（一）鲜奶进口数量情况 89
（二）鲜奶进口金额情况 89
（三）鲜奶进口来源分析 89
（四）鲜奶进口均价分析 91
二、中国鲜奶出口分析 92
（一）鲜奶出口数量情况 92
（二）鲜奶出口金额情况 92
（三）鲜奶出口流向分析 93
（四）鲜奶出口均价分析 95

一、直销渠道 96
二、网上营销 98
三、分销渠道 99
（一）辉山乳业 100
（二）光明乳业 101
四、其他模式 102
（一）一级渠道——零售终端 102
（二）二级渠道——批发市场 103

一、新的销售渠道建设 105
二、营销策略分析 105

一、企业基本情况分析 110
二、主要产品品牌分析 110
三、企业经营状况分析 112
四、企业营销网络分析 113
五、企业竞争优势分析 114

一、企业基本情况分析 115
二、主要产品品牌分析 115
三、企业经营状况分析 117
四、企业营销渠道分析 118
五、企业竞争优势分析 119
六、企业发展规划分析 120

一、企业基本情况分析 120
二、主要产品品牌分析 120
三、企业经营状况分析 121
四、企业营销网络分析 122
五、企业竞争优势分析 123

一、企业基本情况分析 123
二、主要产品品牌分析 124
三、企业经营状况分析 125
四、企业营销网络分析 127
五、企业竞争优势分析 128

一、企业基本情况分析 128
二、主要产品品牌分析 129
三、企业经营状况分析 130
四、企业营销网络分析 130
五、企业竞争优势分析 131
六、企业发展规划分析 131

一、企业基本情况分析 132
二、主要产品品牌分析 132
三、企业经营状况分析 133
四、企业营销网络分析 134
五、企业竞争优势分析 134

一、产品特性 137
二、鲜奶价格分析 138
（一）鲜奶零售价格分析 138
（二）鲜奶价格影响因素 138
三、产品供求情况 139
四、产品主要消费品牌 142
五、市场前景 144

一、产品特性 145
二、中国酸奶市场发展概况 145
（一）酸奶市场整体发展概况 145
（二）酸奶细分市场发展分析 146
三、中国酸奶市场特征分析 148
四、酸奶市场增长因素分析 149
五、产品需求情况 150
六、产品主要消费品牌 153
七、市场集中度及品牌发展 153
八、市场前景 154

一、产品特性 154
二、常温奶的分类 155
三、消费常温奶的误区 155
四、产品需求情况 155
五、产品主要消费品牌 156
六、市场前景 156

一、乳酸菌饮料 157
二、巴氏鲜奶 158
三、儿童奶 160

一、产品策略 168
二、渠道策略 174
三、开发潜在市场建议 175
四、市场竞争策略建议 175
（一）坚守核心主业 175
（二）构建优质渠道 176
（三）整合优质资源 176
（四）提升经营能力 177
（五）树立品牌形象 177
（六）调整市场策略 179

图表 1 中国液态奶产品生产技术发展进程图 21
图表 2 呼和浩特市乳品价格形成过程 22
图表 3 散养奶牛养殖户原料奶年平均生产成本 23
图表 4 乳品企业加工液态奶的成本与利润 24
图表 5 液态奶产业链各环节成本、收益及利润 26
图表 6 中国液态奶生产分布结构图 51
图表 7 中国液态奶产量统计 52
图表 8 世界主要国家液态奶消费量统计 53
图表 9 世界主要国家液态奶人均消费量统计 54
图表 10 中国液态奶消费量统计 55
图表 11 中国液态奶人均消费量统计 55
图表 12 中国液态奶产量分地区统计 60
图表 13 中国液态奶前四省区主要份额 61
图表 14 中国液态奶前四省区主要份额 61
图表 15 国内外企业竞争情况 63
图表 16 中国重点大型零售企业液态奶销售前十位品牌市场综合占有率 64
图表 17 中国主要企业液态奶市场规模情况表 68
图表 18 中国主要企业液态奶市场份额情况表 68
图表 19 中国液态奶市场规模及增长率统计 68
图表 20 中国高端液态奶市场规模及占比统计 69
图表 21 中国35大城市酸奶品牌渗透率总体情况 70
图表 22 中国35大城市酸奶品牌最经常饮用比例情况 70
图表 23 北京酸奶品牌渗透率总体情况 71
图表 24 北京酸奶品牌最经常饮用比例情况 71
图表 25 上海酸奶品牌渗透率总体情况 72
图表 26 上海酸奶品牌最经常饮用比例情况 72
图表 27 广州酸奶品牌渗透率总体情况 73
图表 28 广州酸奶品牌最经常饮用比例情况 73
图表 29 中国35大城市鲜奶品牌渗透率总体情况 74
图表 30 中国35大城市鲜奶品牌最经常饮用比例情况 74
图表 31 北京鲜奶品牌渗透率总体情况 75
图表 32 北京鲜奶品牌最经常饮用比例情况 75
图表 33 上海鲜奶品牌渗透率总体情况 76
图表 34 上海鲜奶品牌最经常饮用比例情况 76
图表 35 广州鲜奶品牌渗透率总体情况 77
图表 36 广州鲜奶品牌最经常饮用比例情况 77
图表 37 中国35大城市乳酸菌饮料品牌渗透率总体情况 78
图表 38 中国35大城市乳酸菌饮料品牌最经常饮用比例情况 78
图表 39 北京乳酸菌饮料品牌渗透率总体情况 79
图表 40 北京乳酸菌饮料品牌最经常饮用比例情况 79
图表 41 上海乳酸菌饮料品牌渗透率总体情况 80
图表 42 上海乳酸菌饮料品牌最经常饮用比例情况 80
图表 43 广州乳酸菌饮料品牌渗透率总体情况 81
图表 44 广州乳酸菌饮料品牌最经常饮用比例情况 81
图表 45 中国酸奶进口数量统计 82
图表 46 中国酸奶进口金额统计 83
图表 47 中国酸乳进口来源地情况 83
图表 48 中国酸乳进口来源地结构分布图 84
图表 49 中国酪乳、结块或其他发酵或酸化的乳和奶油进口来源地情况 84
图表 50 中国酪乳、结块或其他发酵或酸化的乳和奶油进口来源地结构图 85
图表 51 中国酸乳进口来源地情况 85
图表 52 中国酸乳进口来源地结构分布图 86
图表 53 中国酪乳、结块或其他发酵或酸化的乳和奶油进口来源地情况 86
图表 54 中国酪乳、结块或其他发酵或酸化的乳和奶油进口来源地结构图 87
图表 55 中国酸奶进口均价情况 87
图表 56 中国酸奶出口数量统计 88
图表 57 中国酸奶出口金额统计 88
图表 58 中国酸乳出口流向情况 89
图表 59 中国酸乳出口流向结构分布图 89
图表 60 中国酪乳、结块或其他发酵或酸化的乳和奶油出口流向情况 89
图表 61 中国酪乳、结块或其他发酵或酸化的乳和奶油出口流向结构图 90
图表 62 中国酸乳出口流向情况 90
图表 63 中国酪乳、结块或其他发酵或酸化的乳和奶油出口流向情况 90
图表 64 中国酪乳、结块或其他发酵或酸化的乳和奶油出口流向结构图 91
图表 65 中国酸奶出口均价情况 91
图表 66 中国鲜奶进口数量统计 92
图表 67 中国鲜奶进口金额统计 92
图表 68 中国鲜奶进口来源地情况 93
图表 69 中国鲜奶进口来源地结构分布图 93
图表 70 中国鲜奶进口来源地情况 94
图表 71 中国鲜奶进口来源地结构分布图 94
图表 72 中国鲜奶进口均价情况 95
图表 73 中国鲜奶出口数量统计 95
图表 74 中国鲜奶出口金额统计 96
图表 75 中国鲜奶出口流向情况 96
图表 76 中国鲜奶出口流向结构分布图 97
图表 77 中国鲜奶出口流向情况 97
图表 78 中国鲜奶出口流向结构分布图 97
图表 79 中国鲜奶出口均价情况 98
图表 80 辽宁辉山乳业（集团）有限公司厂区分布图 104
图表 81 液态奶主要零售终端类型 105
图表 82 内蒙古伊利实业集团股份有限公司旗下品牌情况 114
图表 83 内蒙古伊利实业集团股份有限公司主营产品图示 115
图表 84 内蒙古伊利实业集团股份有限公司主营业务分产品情况表 115
图表 85 内蒙古伊利实业集团股份有限公司主营业务结构情况 116
图表 86 内蒙古伊利实业集团股份有限公司收入与利润统计 116
图表 87 内蒙古伊利实业集团股份有限公司资产与负债统计 116
图表 88 内蒙古伊利实业集团股份有限公司主营业务分地区情况表 117
图表 89 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司旗下品牌图示 119
图表 90 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司液态奶情况列表 119
图表 91 内蒙古蒙牛乳业集团有限公司分产品情况表 120
图表 92 内蒙古蒙牛乳业集团有限公司液态奶产品情况表 120
图表 93 内蒙古蒙牛乳业集团有限公司业务结构情况 120
图表 94 内蒙古蒙牛乳业集团有限公司收入与利润统计 121
图表 95 内蒙古蒙牛乳业集团有限公司资产与负债统计 121
图表 96 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司生产基地位置图 122
图表 97 光明乳业股份有限公司旗下品牌情况列表 124
图表 98 光明乳业股份有限公司主营业务分产品情况表 124
图表 99 光明乳业股份有限公司主营业务结构情况 125
图表 100 光明乳业股份有限公司收入与利润统计 125
图表 101 光明乳业股份有限公司资产与负债统计 125
图表 102 光明乳业股份有限公司主营业务分地区情况表 126
图表 103 北京三元食品股份有限公司液态奶产品主要品牌情况 127
图表 104 北京三元食品股份有限公司分行业和分产品情况表 129
图表 105 北京三元食品股份有限公司业务结构情况 130
图表 106 北京三元食品股份有限公司收入与利润统计 130
图表 107 北京三元食品股份有限公司资产与负债统计 130
图表 108 北京三元食品股份有限公司主营业务分地区情况表 131
图表 109 达能集团碧悠产品分类情况表 132
图表 110 达能集团碧悠产品图示 133
图表 111 达能集团收入与利润统计 133
图表 112 广东燕塘乳业股份有限公司液态奶产品分类情况表 136
图表 113 广东燕塘乳业股份有限公司液态奶部分产品图示 136
图表 114 广东燕塘乳业股份有限公司资产及收入统计 137
图表 115 广东燕塘乳业股份有限公司营销网络图 137
图表 116 中国鲜奶零售价格走势图 141
图表 117 中国鲜奶产量统计 143
图表 118 中国城镇居民家庭人均年鲜奶购买情况 143
图表 119 城镇居民家庭人均鲜乳品购买情况 143
图表 120 中国36个大中城市居民家庭人均年鲜乳品购买情况 144
图表 121 中国鲜奶主要品牌情况 146
图表 122 中国城镇居民家庭人均年酸奶购买情况 154
图表 123 中国36个大中城市居民家庭人均年酸奶购买情况 155
图表 124 中国重点大型零售企业酸奶销售前十位品牌市场综合占有率 156
图表 125 中国常温奶主要品牌情况 159
图表 126 中国液态奶产品市场规模预测趋势图 166
图表 127 中国高端液态奶产品市场规模预测趋势图 166
图表 128 产品的五个层次 172