三、蔬菜资源
1.蔬菜种植规模
目前，甘肃省种出了我国品质最好的大蒜、品质最佳的洋葱、胡萝卜、番茄、韭黄、百合、辣椒、黄花菜、香菇、木耳等，培育了兰州高原夏菜、兰州百合等11个“甘味”蔬菜区域公用品牌。到2025年，甘肃省蔬菜产业将建成千亿级产业集群，打造榆中、肃州、民乐3个百亿级现代农业产业园、临洮1个50亿级现代农业产业园。
2.蔬菜资源地位
甘肃是我国“西菜东调”“北菜南运”的五大商品蔬菜基地之一，也是被农业部列入规划的“黄土高原夏秋冷凉型蔬菜”和“西北内陆出口型蔬菜重点生产基地”，高原夏菜面积和产量均位居全国第一。蔬菜品种多，特色蔬菜也多，被列为中国国家地理标志产品的“地标蔬菜”更是撑起了大西北的“菜篮子”。
3.蔬菜种植分布
甘肃省大力推动河西戈壁生态农业发展，集中建成蔬菜育种中心7个，千亩以上生产基地30个，各类加工等生产线15条，蔬菜生产正朝着区域化、规模化、专业化、产业化方向发展。目前，甘肃省形成了河西走廊高效蔬菜区、中部及沿黄灌区高原夏菜区、渭河流域传统蔬菜区、泾河流域新兴蔬菜区、“两江一水”流域早春蔬菜区五大蔬菜优势产区。
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