第一章 中國食品安全檢測行業概述 24
第一節 食品安全檢測行業基本概述 24
一、食品安全概述 24
（一）食品安全定義 24
（二）食品安全影響因素 24
（三）食品安全重要意義 25
二、食品安全檢測行業概述 25
（一）食品安全檢測行業定義 25
（二）食品安全檢測分類 26
（三）食品安全檢測產業鏈 26
三、食品安全檢測行業經營模式 27
（一）檢測行業經營模式 27
（二）實驗室檢測模式 28
第二節 食品安全檢測行業發展背景調查 29
一、食品安全現狀分析 29
二、食品重大安全事件回顧 31
三、各類食品安全狀況調查分析 33
（一）大類食品安全狀況調查 33
（二）小類食品安全狀況調查 33
第二章 中國食品安全檢測行業管理體系分析 35
第一節 食品安全檢測行業管理體系概述 35
一、食品安全管理機構 35
（一）國家食品藥品監督管理局 35
（二）衛生部 35
（三）農業部 36
（四）國家質檢總局 37
（五）商務部 38
（六）國家工商行政管理總局 38
（七）科技部 38
（八）其他部門 39
二、食品安全檢測行業管理部門 39
（一）行業管理部門 39
（1）國家質量監督檢驗檢疫總局 39
（2）國家認證認可監督管理委員會 39
（3）中國合格評定國家認可委員會 40
（二）行業管理協會 40
（1）中國認證認可協會 40
（2）中國計量測試學會 40
（3）中國分析測試協會 40
第二節 食品安全管理體系現狀分析 41
一、食品安全監管工作成效 41
（一）食品安全監管體制機制不斷完善 41
（二）食品安全的法律法規和標準體系 41
（三）食品安全監督執法成效較為明顯 41
（四）食品安全的風險監測和評估工作 41
（五）食品安全檢驗檢測能力逐步提高 42
（六）食品安全應急管理能力不斷加強 42
（七）食品行業誠信體系建設逐步推進 42
（八）宣傳教育和社會監督得到了加強 43
二、食品安全監管主要問題 43
（一）監管體制機制尚不健全 43
（二）食品安全監管能力薄弱 43
（三）法規標準體系有待完善 43
（四）食品安全宣傳教育亟待加強 44
（五）風險監測評估和科技支撐能力仍需提高 44
第三節 食品安全檢測行業相關法律法規及標準 44
一、食品安全檢測行業相關法律法規 44
（一）《新食品安全法》修訂 44
（二）《新食品原料安全性審查管理辦法》 45
（三）《衛生部食品安全事故應急預案》 46
（四）《食品檢驗機構資質認定評審準則》 46
（五）《食品安全國家標準管理辦法》 50
（六）《食品安全風險評估管理規定》 51
（七）《食品檢驗機構資質認定管理辦法》 55
（八）《關于進一步規范食品檢驗機構委托檢驗工作的通知》 56
（九）《食品檢驗機構資質認定條件》 58
（十）《食品檢驗工作規范》 63
（十一）《國務院關于加強食品安全工作的決定》 66
二、食品安全檢測行業相關標準 72
（一）食品安全國家標準制定情況 72
（二）食品安全相關標準分析 72
（1）《食品生產通用衛生規范》 72
（2）《企業生產嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細則（2013版）》 74
（3）《食品安全國家標準項目計劃》 79
（4）《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》 80
（5）《食品中農藥最大殘留限量》 83
（6）食品安全其他標準 84
（7）《檢驗檢測機構資質認定管理辦法》 84
第四節 食品安全檢測行業相關認證體系 94
一、QS質量安全 94
二、ISO質量體系 95
三、HACCP質量體系 96
四、GMP良好操作規范 97
五、有機食品認證 97
六、綠色食品認證 98
七、無公害食品認證 99
八、其它 102
第三章 國際食品安全檢測行業現狀概覽 104
第一節 國際食品安全檢測發展現狀 104
一、國際食品安全檢測市場發展情況 104
二、美國食品安全檢測行業發展現狀 104
（一）管理機構 104
（二）法律框架 105
（三）發展特征 105
三、歐盟食品安全檢測行業發展現狀 106
（一）管理機構 106
（二）法律框架 106
（三）發展特征 107
四、日本食品安全檢測行業發展現狀 107
（一）管理機構 107
（二）法律框架 108
（三）發展特征 108
第二節 國際食品安全檢測企業分析 108
一、國際食品安全檢測機構分析 108
（一）英國INTERTEK天祥集團 108
（二）瑞士SGS集團 109
（三）美國勝邦檢測公司（STR） 110
（四）德國萊茵檢測公司（TUV） 111
（五）法國必維國際檢驗集團（BV） 111
二、國際食品安全檢測儀器企業分析 112
（一）美國安捷倫（Angilent） 112
（二）美國萊伯泰科（Lab Tech） 113
（三）美國賽默飛世爾（Thermo Fisher Scientific） 113
（四）美國珀金埃爾默（Perkin Elmer） 114
（五）日本島津（Shimadzu） 114
第四章 中國食品安全檢測行業運行總體狀況 116
第一節 食品安全檢測行業發展狀況研究 116
一、中外食品安全檢測行業比較 116
二、食品安全檢測行業總體規模 117
三、食品安全檢測細分市場規模 118
（一）國有檢測（政府、院校等） 118
（二）外資檢測 119
（三）民營檢測 119
四、食品安全檢測行業盈利分析 120
（一）國有檢測（政府、院校等） 120
（二）外資檢測 120
（三）民營檢測 120
第二節 食品安全檢測行業區域布局 121
一、食品安全檢測行業重點區域布局 121
（一）環渤海區域 121
（二）長三角區域 121
（三）珠三角區域 121
二、食品安全檢測行業重點城市發展狀況 122
（一）食品安全檢測行業重點城市發展特征 122
（二）北京市食品安全檢測行業發展分析 122
（三）上海市食品安全檢測行業發展分析 123
（四）廣州市食品安全檢測行業發展分析 124
（五）深圳市食品安全檢測行業發展分析 125
第三節 基層食品安全檢測行業發展現狀 125
一、基層食品安全檢測機構生存現狀 125
二、基層食品安全檢測機構存在問題 127
（一）管理體制制約 127
（二）人員素質不高 127
（三）布局不合理 128
（四）基礎設施薄弱 128
（五）信息不能共享 128
三、對基層食品安全檢測技術能力建設的建議 128
（一）強化食品檢測機構的網絡建設 128
（二）建立檢測資源和檢測信息的共享平臺 128
（三）大力整臺食品檢驗機構 129
第五章 中國食品安全檢測技術研究進展及前景 130
第一節 食品安全檢測技術現狀 130
一、食品安全檢測技術發展現狀 130
二、食品安全檢測技術發展策略 131
三、食品安全檢測技術發展前景 132
第二節 食品安全檢測前處理技術應用研究進展 134
一、食品安全檢測前處理技術分析 134
（一）固相萃取（SPE） 134
（二）固相微萃取（SPME） 134
（三）分子印跡固相萃取（MISPE） 135
（四）基質固相分散萃取（MSPDE） 135
（五）QuEChERS方法 135
（六）加速溶劑萃取（ASE） 136
（七）超臨界流體萃取（SFE） 136
（八）凝膠滲透色譜（GPC） 137
（九）免疫親和色譜（IAC） 137
（十）微波輔助萃取（MAE） 137
（十一）微波消解 138
二、食品安全檢測前處理技術應用前景 138
第三節 食品安全檢測色譜技術應用研究進展 138
一、色譜技術的簡介及分類 138
（一）色譜技術概述 138
（二）色譜技術的分類 139
二、色譜技術在食品安全檢測中的應用 141
（一）在食品徽生物檢測方面的應用 141
（二）在食品中環境污染物測定的應用 141
（三）食品中農藥獸藥殘留的分析 141
（四）在食品中天然毒素的分析 142
（五）食品中營養物質的分析 142
三、食品安全檢測色譜技術應用前景 142
第四節 食品安全檢測PCR技術應用研究進展 143
一、PCR技術原理及檢測步驟 143
（一）PCR技術基本原理 143
（二）PCR技術檢測步驟 143
二、實時熒光定量PCR技術及其在食品安全檢測中的應用 144
三、多重PCR技術及其在食品安全檢測中的應用 144
四、PCR-DGGE技術及其在食品安全檢測中的應用 145
五、免疫PCR技術在食品安全檢測中的應用 146
第五節 食品安全檢測ELISA技術應用研究進展 147
一、ELISA技術相關概述 147
二、ELISA在食品安全檢測中的應用 147
（一）食品中農藥殘留的測定 147
（二）食品中違禁藥物的測定 148
（三）轉基因食品的檢測 148
（四）食品中病原微生物的檢測 148
（五）食品中生物毒素的檢測 149
三、ELISA在食品安全檢測中的應用前景 149
（一）ELISA技術存在的問題 149
（二）ELISA在食品安全檢測中的應用前景 150
第六節 食品安全檢測化學發光免疫分析應用研究進展 150
一、化學發光免疫分析類型及原理 150
（一）化學發光免疫分析 151
（二）化學發光酶聯免疫分析 151
（三）電化學發光免疫分析 151
二、化學發光免疫分析在食品安全檢測中的應用 152
（一）食品中微生物的檢測 152
（二）食品中生物毒素的檢測 152
（三）食品中農藥殘留的檢測 153
（四）食品中獸藥殘留的檢測 154
三、化學發光免疫分析技術發展前景展望 154
第七節 食品安全檢測毛細管電泳技術應用研究進展 155
一、毛細管電泳技術（CE）分析 155
（一）毛細管電泳分離模式 155
（二）毛細管電泳在線富集方法 157
（三）毛細管電泳檢測方法 158
二、毛細管電泳技術在食品安全檢測中的應用 160
（一）氨基酸、多肽、蛋白質 160
（二）糖類 160
（三）維生素 161
（四）食品添加劑 161
（五）生物毒素 161
（六）抗生物及藥物殘留 162
（七）金屬離子 163
三、毛細管電泳技術在食品檢測領域的應用前景 163
第八節 食品安全檢測生物芯片技術應用研究進展 163
一、生物芯片技術的基本原理 163
二、生物芯片技術的種類分析 164
三、在食品安全檢測中的應用分析 164
四、在食品安全檢測中的應用前景 167
第九節 食品安全檢測生物傳感器技術應用研究進展 168
一、生物傳感器在食品安全檢測中的應用 168
（一）在微生物檢測中的應用 168
（二）在藥物殘留檢測中的應用 168
（三）在食品添加劑檢測中的應用 168
（四）在生物毒素檢測中的應用 169
（五）在食品鮮度檢測中的應用 169
二、生物傳感器在食品安全檢測中的應用展望 169
第十節 食品安全檢測納米技術應用研究進展 170
一、用于食品安全檢測的納米技術 170
（一）免疫納米金技術 170
（二）量子點的應用 171
（三）納米生物傳感器 171
（四）固相萃取-HPLC聯用技術 172
二、量子點在食品安全檢測中的應用研究 173
（一）量子點技術概述 173
（二）量子點在食品安全檢測中的應用 173
（三）量子點在食品安全檢測中的應用前景 175
第十一節 食品安全檢測超聲技術應用研究進展 176
一、超聲波技術檢測原理 176
二、超聲波檢測技術在食品安全中的應用 176
（一）超聲波檢測技術在果蔬制品中的應用 176
（二）超聲波檢測技術在肉禽制品中的應用 176
（三）超聲波檢測技術在乳制品中的應用 177
（四）超聲波檢測技術在糧食制品中的應用 177
三、超聲檢測技術在食品安全檢測中的應用前景 178
第六章 中國國有食品安全檢測服務機構發展研究 179
第一節 食品安全檢測行業競爭狀況研究 179
一、食品安全檢測行業競爭程度 179
二、食品安全檢測行業競爭格局 179
（一）國有 179
（二）民營 179
（三）外資 180
三、食品安全檢測行業競爭特點 180
第二節 國有食品安全檢測機構發展分析 180
一、國有食品安全檢測機構發展現狀 180
二、國有食品安全檢測機構檢測能力 180
三、國有食品安全檢測機構規模統計 181
（一）衛生部門食品安全檢測機構規模 181
（二）質監部門食品安全檢測機構規模 181
（三）食品藥品部門安全檢測機構規模 181
（四）糧食部門食品安全檢測機構規模 181
（五）檢驗檢疫部門安全檢測機構規模 182
（六）農業部門食品安全檢測機構規模 182
（七）商貿部門食品安全檢測機構規模 182
四、國有食品安全檢測機構占比 182
第三節 高校食品安全檢測機構發展分析 183
一、高校食品安全檢測機構發展現狀 183
二、高校食品安全檢測機構規模分析 184
三、高校食品安全檢測機構占比分析 184
第七章 中國第三方食品安全檢測服務機構發展研究 185
第一節 第三方食品安全檢測機構發展分析 185
一、第三方食品安全檢測機構概述 185
（一）第三方食品安全檢測機構主體 185
（二）第三方食品安全檢測機構發展歷程 185
（三）第三方食品安全檢測機構發展推動力 186
二、第三方食品安全檢測機構業務特點 187
（一）客戶多、頻率高、金額小 187
（二）設備一次投入、更新快 187
（三）依賴于其他行業發展 188
（四）公信力是檢測機構大規模發展的關鍵 188
三、第三方食品安全檢測市場分析 188
（一）第三方食品安全檢測市場規模分析 188
（二）第三方食品安全檢測市場競爭格局 189
（三）第三方食品安全檢測市場區域格局 189
第二節 第三方食品安全檢測發展優勢分析 190
一、第三方檢測相對于企業內部檢測的優勢 190
（一）公信力強 190
（二）技術成熟 191
（三）規模效應、成本低 191
二、第三方檢測相對于國有機構檢測的優勢 191
（一）市場化運作 191
（二）跨行業、跨區域經營 192
第三節 第三方食品安全檢測機構品牌建設分析 192
一、第三方檢測機構品牌建設存在問題 192
（一）第三方檢測機構知名度不高 192
（二）第三方檢測機構品牌美譽度不夠 192
（三）第三方檢測機構客戶忠誠度較低 192
（四）第三方檢測機構品牌營銷認識不足 193
二、第三方檢測機構品牌建設要素 193
（一）質量與誠信 193
（二）創新能力 193
（三）恒心與持久力 194
（四）個性感染力 194
三、第三方檢測機構品牌建設策略 195
第四節 第三方食品安全檢測機構發展政策建議 195
一、政府政策支持 195
二、著力提高公信力和權威性 196
三、引導檢測企業上市 196
四、引導檢測企業并購重組 196
五、加大檢測行業人才培養 196
六、加強社會監督嚴厲打擊行業亂象 197
第八章 中國食品安全檢測儀器市場分析 198
第一節 食品安全檢測儀器市場概況 198
一、食品安全檢測儀器市場發展現狀 198
二、食品安全檢測儀器行業發展概述 198
三、主要食品安全檢測儀器特性比較 199
四、食品安全檢測儀器市場發展趨勢 200
第二節 食品安全檢測儀器行業運行狀況 201
一、食品安全檢測儀器業發展概述 201
（一）企業數量分析 201
（二）資產規模分析 201
（三）銷售收入分析 202
（四）利潤總額分析 203
二、食品安全檢測儀器業成本費用分析 204
（一）銷售成本統計 204
（二）主要費用統計 205
三、食品安全檢測儀器業運營效益分析 205
（一）行業盈利能力分析 205
（二）行業的毛利率分析 207
（三）行業運營能力分析 207
（四）行業償債能力分析 209
第三節 食品安全通用檢測儀器市場分析 210
一、質譜儀市場發展研究 210
（一）質譜分析技術方法研究 210
（二）國內質譜儀器競爭格局 211
（三）質譜儀器應用狀況分析 211
（四）質譜儀器市場需求情況 212
（五）質譜儀器發展趨勢分析 212
二、色譜儀市場發展研究 212
（一）色譜分析技術方法研究 212
（二）國內色譜儀器競爭格局 212
（三）色譜儀器應用狀況分析 213
（四）色譜儀器市場需求情況 213
（五）色譜儀器發展趨勢分析 214
三、光譜儀市場發展研究 215
（一）光譜分析技術方法研究 215
（二）國內光譜儀器競爭格局 215
（三）光譜儀器應用狀況分析 216
（四）光譜儀器市場需求情況 216
（五）光譜儀器發展趨勢分析 217
第九章 中國食品安全快速檢測細分市場調研 218
第一節 糧食類及其制品安全快速檢測市場調研 218
一、抽樣地點 218
二、抽樣數 218
三、送檢數 218
四、處理情況 219
五、檢測費用 219
第二節 水產品類及其制品安全快速檢測市場調研 219
一、抽樣地點 219
二、抽樣數 220
三、送檢數 220
四、處理情況 220
五、檢測費用 220
第三節 肉類及其制品安全快速檢測市場調研 221
一、抽樣地點 221
二、抽樣數 221
三、送檢數 221
四、處理情況 222
五、檢測費用 222
第四節 豆制品安全快速檢測市場調研 222
一、抽樣地點 222
二、抽樣數 223
三、送檢數 223
四、處理情況 223
五、檢測費用 223
第五節 烹調佐料安全快速檢測市場調研 224
一、抽樣地點 224
二、抽樣數 224
三、送檢數 224
四、處理情況 225
五、檢測費用 225
第六節 干貨食品安全快速檢測市場調研 225
一、抽樣地點 225
二、抽樣數 226
三、送檢數 226
四、處理情況 226
五、檢測費用 226
第七節 烘焙食品安全快速檢測市場調研 227
一、抽樣地點 227
二、抽樣數 227
三、送檢數 227
四、處理情況 228
五、檢測費用 228
第八節 方便食品安全快速檢測市場調研 228
一、抽樣地點 228
二、抽樣數 229
三、送檢數 229
四、處理情況 229
五、檢測費用 229
第九節 速凍米面制品安全快速檢測市場調研 230
一、抽樣地點 230
二、抽樣數 230
三、送檢數 230
四、處理情況 231
五、檢測費用 231
第十節 糖果蜜餞安全快速檢測市場調研 231
一、抽樣地點 231
二、抽樣數 232
三、送檢數 232
四、處理情況 232
五、檢測費用 232
第十一節 酒及飲料類安全快速檢測市場調研 233
一、抽樣地點 233
二、抽樣數 233
三、送檢數 233
四、處理情況 234
五、檢測費用 234
第十二節 罐頭制品安全快速檢測市場調研 234
一、抽樣地點 234
二、抽樣數 235
三、送檢數 235
四、處理情況 235
五、檢測費用 235
第十三節 水果安全快速檢測市場調研 236
一、抽樣地點 236
二、抽樣數 236
三、送檢數 236
四、處理情況 237
五、檢測費用 237
第十四節 蔬菜類安全快速檢測市場調研 237
一、抽樣地點 237
二、抽樣數 238
三、送檢數 238
四、處理情況 238
五、檢測費用 238
第十五節 食用油脂類安全快速檢測市場調研 239
一、抽樣地點 239
二、抽樣數 239
三、送檢數 239
四、處理情況 240
五、檢測費用 240
第十六節 乳制品安全快速檢測市場調研 240
一、抽樣地點 240
二、抽樣數 241
三、送檢數 241
四、處理情況 241
五、檢測費用 241
第十章 中國食品安全檢測細分行業發展研究 242
第一節 乳制品工業 242
一、乳制品工業發展現狀分析 242
二、乳制品質量安全檢測能力現狀 244
三、乳制品工業食品安全檢測項目 244
四、乳制品工業食品安全檢測設備需求分析 245
第二節 肉類 246
一、肉類工業發展現狀分析 246
二、肉類食品安全檢測能力現狀 247
三、肉類食品安全檢測項目 248
四、肉類食品安全檢測設備需求分析 249
第三節 釀酒行業 249
一、釀酒行業發展現狀分析 249
二、釀酒工業食品安全檢測能力現狀 251
三、釀酒工業食品安全檢測項目 251
四、釀酒工業食品安全檢測設備需求分析 252
第四節 糧食工業 252
一、糧食工業發展現狀分析 252
二、糧食安全檢測能力現狀 254
三、糧食安全檢測主要項目 255
四、糧食安全檢測設備需求分析 255
第五節 食品添加劑行業 256
一、食品添加劑行業發展現狀分析 256
二、食品添加劑安全檢測能力現狀 258
三、食品添加劑安全檢測項目 258
四、食品添加劑安全檢測設備需求分析 259
第六節 飲料行業 261
一、飲料行業發展現狀分析 261
二、飲料行業食品安全檢測能力現狀 262
三、飲料行業食品安全檢測項目 263
四、飲料行業食品安全檢測設備需求分析 264
第七節 制糖行業 264
一、制糖行業發展現狀分析 264
二、制糖行業食品安全檢測能力現狀 266
四、制糖行業食品安全檢測設備需求分析 267
第八節 水產品工業 269
一、水產品工業發展現狀分析 269
二、水產品工業食品安全檢測能力現狀 270
三、水產品工業食品安全檢測項目 271
四、水產品工業食品安全檢測設備需求分析 271
第九節 食用植物油加工業 272
一、食用植物油加工業發展現狀分析 272
二、食用植物油加工業食品安全檢測能力現狀 274
三、食用植物油加工業食品安全檢測項目 274
四、食用植物油加工業食品安全檢測設備需求分析 275
第十節 罐頭工業 276
一、罐頭工業發展現狀分析 276
二、罐頭工業食品安全檢測能力現狀 277
三、罐頭工業食品安全檢測項目 278
四、罐頭工業食品安全檢測設備需求分析 278
第十一節 發酵制品 279
一、發酵制品行業發展現狀分析 279
二、發酵制品安全檢測能力現狀 280
三、發酵制品安全檢測項目 280
四、發酵制品安全檢測設備需求分析 281
第十二節 焙烤糖制品 282
一、焙烤糖制品行業發展現狀分析 282
二、焙烤糖制品安全檢測能力現狀 284
三、焙烤糖制品安全檢測項目 284
四、焙烤糖制品安全檢測設備需求分析 285
第十一章 中國食品安全檢測細分項目發展研究 286
第一節 農藥殘留檢測市場發展分析 286
一、農藥市場供需狀況分析 286
（一）農藥市場生產情況 286
（二）農藥市場規模分析 286
二、農藥殘留檢測市場需求分析 287
（一）農藥殘留檢測概述 287
（二）農藥殘留檢測項目 288
三、農藥殘留檢測技術競爭格局 288
四、農藥殘留檢測常用儀器設備 290
（一）氣相色譜（GC） 290
（二）液相色譜（LC） 291
（三）氣質聯用 292
（四）液質聯用 292
（五）分光光度計 295
（六）熒光分光光度計 295
（七）薄層色譜 295
（八）毛細管電泳儀 296
（九）ELISA 297
（十）檢測試劑盒 298
（十一）酶標儀 298
五、農藥殘留檢測市場發展展望 299
第二節 獸藥殘留檢測市場發展分析 299
一、獸藥市場發展現狀分析 299
二、獸藥殘留檢測市場需求分析 300
（一）獸藥殘留檢測概述 300
（二）獸藥殘留檢測項目 300
（三）獸藥殘留檢測現狀 301
（四）獸藥殘留檢測方法 301
三、動物源食品獸藥殘留檢測分析 302
四、獸藥殘留檢測市場發展前景展望 303
第三節 食品重金屬檢測市場發展分析 303
一、食品中重金屬危害 303
二、重金屬檢測標準 305
三、重金屬常用檢測設備 305
（一）原子熒光光譜 305
（二）原子吸收光譜 306
（三）ICP-AES 306
（四）ICP-MS 307
（五）紫外/可見分光光度計 307
（六）測汞儀 308
四、食品重金屬快速檢測方法發展方向 308
第四節 食品中微生物檢測市場發展分析 309
一、微生物概述 309
二、食品中微生物檢測的意義 309
三、食品中微生物檢測主要方法 310
四、微生物常用檢測設備 311
五、食品中肉毒桿菌的檢測 312
（一）肉毒桿菌概述 312
（二）肉毒桿菌檢測方法 312
（三）肉毒桿菌檢測所需儀器 312
六、食品微生物檢驗技術發展趨勢 314
第五節 食品添加劑檢測市場發展分析 314
一、添加及非法添加檢測概述 314
二、添加及非法添加檢測標準 314
三、添加及非法添加檢測技術 315
四、食品添加劑檢測機構名單 316
五、食品添加劑檢測市場前景展望 318
第六節 食品中真菌毒素檢測市場發展分析 319
一、真菌毒素概述 319
二、真菌毒素檢測標準 320
三、真菌毒素常用檢測技術方法 322
四、乳品中黃曲霉毒素的檢測 324
五、真菌毒素檢測市場前景展望 326
第七節 輻照食品檢測市場發展分析 326
一、輻照食品發展概述 326
二、輻照食品檢測方法探討 328
三、輻照食品安全檢測市場需求 330
第八節 轉基因食品檢測市場發展分析 331
一、轉基因食品發展概述 331
二、轉基因食品安全檢測市場需求 333
三、轉基因食品檢測技術 333
四、轉基因食品安全檢測技術發展趨勢 336
第十二章 中國食品安全檢測行業區域市場發展現狀 337
第一節 山東省 337
一、食品工業發展概況分析 337
二、食品流通環節安全事故統計 338
三、食品安全檢測相關法律法規 338
四、食品安全檢測機構發展現狀 339
五、食品安全檢測設備競爭現狀 340
六、食品安全檢測能力建設規劃 340
第二節 湖北省 341
一、食品工業發展概況分析 341
二、食品流通環節安全事故統計 342
三、食品安全檢測相關法律法規 342
四、食品安全檢測機構發展現狀 343
五、食品安全檢測設備競爭現狀 343
六、食品安全檢測能力建設規劃 344
第三節 河南省 345
一、食品工業發展概況分析 345
二、食品流通環節安全事故統計 346
三、食品安全檢測相關法律法規 346
四、食品安全檢測機構發展現狀 347
五、食品安全檢測設備競爭現狀 347
六、食品安全檢測能力建設規劃 347
第四節 廣東省 348
一、食品工業發展概況分析 348
二、食品流通環節安全事故統計 349
三、食品安全檢測相關法律法規 350
四、食品安全檢測機構發展現狀 350
五、食品安全檢測設備競爭現狀 351
六、食品安全檢測能力建設規劃 351
第五節 浙江省 352
一、食品工業發展概況分析 352
二、食品流通環節安全事故統計 353
三、食品安全檢測相關法律法規 353
四、食品安全檢測機構發展現狀 354
五、食品安全檢測最新項目分析 355
六、食品安全檢測能力建設規劃 356
第六節 遼寧省 357
一、食品工業發展概況分析 357
二、食品流通環節安全事故統計 358
三、食品安全檢測相關法律法規 358
四、食品安全檢測機構發展現狀 359
五、食品安全檢測設備競爭現狀 359
六、食品安全檢測能力建設規劃 360
第七節 江蘇省 360
一、食品工業發展概況分析 360
二、食品流通環節安全事故統計 361
三、食品安全檢測相關法律法規 362
四、食品安全檢測機構發展現狀 362
五、食品安全檢測設備競爭現狀 362
六、食品安全檢測能力建設規劃 363
第八節 吉林省 364
一、食品工業發展概況分析 364
二、食品流通環節安全事故統計 365
三、食品安全檢測相關法律法規 366
四、食品安全檢測機構發展現狀 367
五、食品安全檢測設備競爭現狀 367
六、食品安全檢測能力建設規劃 368
第九節 陜西省 370
一、食品工業發展概況分析 370
二、食品流通環節安全事故統計 371
三、食品安全檢測相關法律法規 371
四、食品安全檢測機構發展現狀 371
五、食品安全檢測設備競爭現狀 373
六、食品安全檢測能力建設規劃 373
第十節 上海市 374
一、食品工業發展概況分析 374
二、食品流通環節安全事故統計 375
三、食品安全檢測相關法律法規 375
四、食品安全檢測機構發展現狀 376
五、食品安全檢測設備競爭現狀 376
六、食品安全檢測能力建設規劃 376
第十三章 中國食品安全檢測服務機構競爭力分析 378
第一節 國有食品安全檢測機構競爭力分析 378
一、國家食品質量監督檢疫中心 378
（一）機構發展概況 378
（二）機構檢測項目 378
（三）機構檢驗范圍 380
（四）機構檢測能力 380
（五）機構人力資源 380
二、國家肉類食品質量監督檢驗中心 381
（一）機構發展概況 381
（二）機構檢測項目 381
（三）機構檢驗范圍 381
（四）機構人力資源 382
三、國家加工食品質量監督檢驗中心 382
（一）機構發展概況 382
（二）機構檢驗范圍 382
（三）機構檢測能力 382
（四）機構人力資源 382
四、國家食品安全風險評估中心 383
（一）機構發展概況 383
（二）機構檢測項目 383
（三）機構檢驗范圍 383
（四）機構組織結構圖 384
五、國家副食品質量監督檢驗中心 385
（一）機構發展概況 385
（二）機構檢測項目 385
（三）機構檢測能力 385
（四）機構人力資源 385
六、中國檢驗檢疫科學研究院 386
（一）機構發展概況 386
（二）機構檢驗范圍 386
（三）機構檢測能力 386
（四）機構人力資源 386
七、北京理化分析測試中心 387
（一）機構發展概況 387
（二）機構檢測項目 387
（三）機構檢測能力 388
（四）機構人力資源 388
（五）機構組織結構圖 388
八、北京市營養源研究所分析檢測中心 389
（一）機構發展概況 389
（二）機構檢測項目 389
（三）機構檢測能力 390
（四）機構硬件設備 390
（五）機構組織結構圖 392
九、上海市食品質量監督檢驗站 393
（一）機構發展概況 393
（二）機構檢測項目 393
（三）機構檢測能力 394
十、上海市質量監督檢驗技術研究院 394
（一）機構發展概況 394
（二）機構檢測項目 394
（三）機構檢驗范圍 395
（四）機構檢測能力 395
第二節 第三方食品安全檢測機構競爭力分析 396
一、深圳華測檢測技術股份有限公司 396
（一）企業基本發展情況 396
（二）企業主要檢測產品 397
（三）企業經營情況分析 397
（四）企業經濟指標分析 398
（五）企業盈利能力分析 399
（六）企業償債能力分析 399
（七）企業運營能力分析 399
（八）企業成本費用分析 400
（九）企業競爭優勢分析 400
（十）企業未來發展規劃 401
二、北京勤邦生物技術有限公司 402
（一）企業發展概況 402
（二）企業檢測項目 403
（三）企業研發能力 404
（四）企業人力資源 404
（五）企業榮譽概況 404
（六）企業新聞動態 404
三、北京六角體科技發展有限公司 405
（一）企業發展概況 405
（二）企業檢測項目 406
（三）企業研發能力 407
（四）企業人力資源 407
（五）企業營銷網絡 407
四、北京維德維康生物技術有限公司 408
（一）企業發展概況 408
（二）企業檢測項目 408
（三）企業研發能力 409
（四）企業人力資源 409
（五）企業營銷網絡 410
五、北京華安麥科生物技術有限公司 410
（一）企業發展概況 410
（二）企業檢測項目 411
（三）企業研發能力 411
（四）企業人力資源 412
（五）企業新聞動態 412
六、深圳市綠詩源生物技術有限公司 412
（一）企業發展概況 412
（二）企業檢測項目 413
（三）企業研發能力 414
（四）企業人力資源 414
七、杭州南開日新生物技術有限公司 415
（一）企業發展概況 415
（二）企業檢測項目 415
（三）企業研發能力 416
八、杭州天邁生物科技有限公司 416
（一）企業發展概況 416
（二）企業檢測項目 417
（三）企業研發能力 417
（四）企業人力資源 418
九、上海快靈生物科技有限公司 418
（一）企業發展概況 418
（二）企業檢測項目 419
（三）企業研發能力 419
（四）企業新聞動態 420
十、譜尼測試集團股份有限公司 420
（一）企業發展概況 420
（二）企業檢測項目 421
（三）企業研發能力 422
（四）企業競爭優勢 422
十一、廣州達元食品安全技術有限公司 423
（一）企業發展概況 423
（二）企業檢測項目 424
（三）企業競爭優勢 424
（四）企業營銷網絡 425
十二、廣東達元綠洲食品安全科技股份有限公司 426
（一）企業發展概況 426
（二）企業檢測項目 427
（三）企業競爭優勢 427
（四）企業營銷網絡 428
十三、北京錦繡大地技術檢測分析中心有限公司 429
（一）企業發展概況 429
（二）企業檢測項目 430
（三）企業研發能力 430
（四）企業人力資源 431
十四、北京康樸尼檢測技術有限公司 431
（一）企業發展概況 431
（二）企業檢測項目 431
（三）企業研發能力 432
（四）企業人力資源 432
十五、青島海潤農大檢測有限公司 432
（一）企業發展概況 432
（二）企業檢測項目 433
（三）企業競爭優勢 434
（四）企業新聞動態 434
十六、上海源本食品質量檢驗有限公司 435
（一）企業發展概況 435
（二）企業檢測項目 435
（三）企業研發能力 435
（四）企業人力資源 436
第十四章 中國食品安全儀器設備制造商競爭力分析 437
第一節 江蘇天瑞儀器股份有限公司 437
一、企業基本發展情況 437
二、企業主要檢測產品 437
三、企業經營情況分析 438
四、企業經濟指標分析 439
五、企業盈利能力分析 439
六、企業償債能力分析 439
七、企業運營能力分析 440
八、企業成本費用分析 440
九、企業分支機構情況 441
十、企業未來發展戰略 442
第二節 聚光科技（杭州）股份有限公司 442
一、企業基本發展情況 442
二、企業主要檢測產品 443
三、企業經營情況分析 443
四、企業經濟指標分析 444
五、企業盈利能力分析 445
六、企業償債能力分析 445
七、企業運營能力分析 445
八、企業成本費用分析 446
九、企業競爭優勢分析 446
第三節 大連依利特分析儀器有限公司 448
一、企業發展簡況 448
二、企業產品與技術水平 449
三、企業組織結構圖 449
四、企業新聞動態 450
第四節 深圳菲特立科技有限公司 450
一、企業發展簡況 450
二、企業產品與技術水平 451
三、企業檢測項目 452
第五節 深圳市華唯計量技術開發有限公司 452
一、企業發展簡況 452
二、企業產品與技術水平 453
三、企業營銷模式分析 454
四、企業資質與榮譽 454
第十五章 2018-2023年中國食品安全檢測行業發展趨勢及預測 455
第一節 2018-2023年食品安全檢測行業發展趨勢 455
一、食品安全檢測體系建設趨勢 455
（一）完善食品安全檢驗檢測體系 455
（二）強化食品安全監督抽檢 455
（三）推進檢驗儀器設備自主化 455
二、食品安全檢測能力建設趨勢 456
三、食品安全檢測機構發展趨勢 456
四、食品安全檢測設備發展趨勢 457
第二節 2018-2023年食品安全檢測行業發展前景 457
一、食品安全檢測行業發展前景 457
二、食品安全檢測服務市場化前景 458
三、第三方食品安全檢測市場前景 458
四、食品安全檢測行業潛在需求 458
第三節 2018-2023年食品安全檢測行業發展預測 459
一、2018-2023年食品安全檢測行業規模預測 459
二、2018-2023年食品安全檢測行業盈利預測 459
第十六章 2018-2023年中國食品安全檢測行業投資分析 460
第一節 2018-2023年食品安全檢測行業投資概述 460
一、食品安全檢測行業投資環境 460
二、食品安全檢測行業投資特性 460
三、食品安全檢測行業投資壁壘 461
（一）法規認證壁壘 461
（二）技術研發壁壘 461
（三）資金壁壘分析 461
四、食品安全檢測行業盈利模式 461
第二節 2018-2023年食品安全檢測行業投資風險 462
一、宏觀經濟風險分析 462
二、產業政策風險分析 462
三、市場競爭風險分析 462
四、公信力的風險分析 462
五、全球經濟風險分析 463
六、技術研發風險分析 463
七、其它相關風險分析 463
第三節 食品安全檢測行業SWOT分析 463
一、食品安全檢測行業發展優勢 463
二、食品安全檢測行業發展劣勢 464
三、食品安全檢測行業發展機會 464
四、食品安全檢測行業發展威脅 464
第四節 2018-2023年食品安全檢測行業投資前景及潛力 464
一、食品安全檢測行業投資前景 464
二、食品安全檢測行業投資潛力 465
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