三、中游分析
1.市場規模
復合調味品屬于消費頻次低、購買人群廣泛、家庭剛需型的產品。隨著居民消費水平的不斷提高，中國復合調味品市場消費量呈現快速增長的態勢。數據顯示，我國復合調味料市場規模由2016年854億元增至2019年1300億元，年均復合增長率為11.08%。中商產業研究院預測，2021年我國復合調味料市場規模可達1588億元。
數據來源：中商產業研究院整理
2.火鍋調味料
火鍋調味料為固態復合調味料中市場占比最大的一類，火鍋熱度持續升溫，也帶動火鍋調味料行業蓬勃發展。數據顯示，我國火鍋調味料中，火鍋底料占比較大為82.3%，火鍋蘸料占比17.7%。
數據來源：中商產業研究院整理
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